Aféierung vun Alkylpolyglucosiden

Alkylglucosiden bestinn aus engem hydrophoben Alkylrescht, deen vun engem Fettalkohol ofgeleet ass, an enger hydrophiler Saccharidstruktur, déi vun D-Glukos ofgeleet ass, déi duerch eng glykosidesch Bindung verbonne sinn. Alkylglucosiden weisen Alkylreschte mat ongeféier C6-C18 Atomer, sou wéi déi meescht Tenside aus anere Kategorien vu Substanzen, zum Beispill déi bekannt Alkylpolyglycolether. Déi prominent Charakteristik ass déi hydrophil Kappgrupp, déi aus Saccharidstrukturen mat enger oder méi glykosidesch verlinkten D-Glukos-Eenheeten zesummegesat ass. An der organescher Chimie ginn D-Glukos-Eenheeten aus Kuelenhydrater ofgeleet, déi an der Natur wäit verbreet a Form vun Zocker oder Oligo- a Polysacchariden fonnt ginn. Dofir sinn D-Glukos-Eenheeten eng offensichtlech Wiel fir déi hydrophil Kappgrupp vun Tenside, well Kuelenhydrater praktesch onerschëpflech, erneierbar Rohmaterialien sinn. Alkylglucosiden kënnen op eng vereinfacht a generaliséiert Manéier duerch hir empiresch Formel duergestallt ginn.

D'Struktur vun den D-Glukos-Eenheeten weist 6 Kuelestoffatome. D'Zuel vun den D-Glukos-Eenheeten an Alkyl-Polyglucosiden ass n=1 an Alkyl-Monoglucosiden, n=2 an Alkyl-Diglucosiden, n=3 an Alkyl-Triglucosiden, asw. An der Literatur ginn Mëschunge vun Alkyl-Glucosiden mat ënnerschiddlechen Zuelen vun D-Glukos-Eenheeten dacks als Alkyl-Oligoglucosiden oder Alkyl-Polyglucosiden bezeechent. Wärend d'Bezeechnung "Alkyl-Oligoglucosid" an dësem Kontext perfekt korrekt ass, ass den Ausdrock "Alkyl-Polyglucosid" meeschtens irféierend, well Tensid-Alkyl-Polyglucosiden selten méi wéi fënnef D-Glukos-Eenheeten enthalen a dofir keng Polymere sinn. An de Formelen vun den Alkyl-Polyglucosiden bezeechent n déi duerchschnëttlech Zuel vun D-Glukos-Eenheeten, also de Polymerisatiounsgrad n, deen normalerweis tëscht 1 a 5 läit. D'Kettenlängt vun den hydrophoben Alkylreschter läit typescherweis tëscht X=6 an X=8 Kuelestoffatome.

D'Aart a Weis, wéi Tenside-Alkylglucosiden hiergestallt ginn, besonnesch d'Wiel vun de Rohmaterialien, erméiglecht eng grouss Variatioun vun den Endprodukter, déi chemesch reng Alkylglucosiden oder Alkylglukosidmëschunge kënne sinn. Fir déi éischt ginn an dësem Text déi konventionell Nomenklaturregelen an der Kuelenhydratchemie ugewannt. D'Alkylglukosidmëschungen, déi dacks als technesch Tenside benotzt ginn, kréien dacks trivial Nimm wéi "Alkylpolyglucosiden" oder "APGs". Erklärungen ginn am Text geliwwert, wou néideg.

Déi empiresch Formel weist net déi komplex Stereochemie a Polyfunktionalitéit vun Alkylglukosiden op. Déi laangketteg Alkylreschter kënnen linear oder verzweigt Kuelestoffskeletter hunn, obwuel linear Alkylreschter dacks bevorzugt ginn. Chemesch gesinn sinn all D-Glukos-Eenheeten Polyhydroxyacetaler, déi sech normalerweis an hire Ringstrukturen (ofgeleet vu fënnef-membere Furan- oder sechs-membere Pyran-Réng) souwéi an der anomerer Konfiguratioun vun der Acetalstruktur ënnerscheeden. Ausserdeem gëtt et verschidden Optiounen fir d'Aart vu glykosidesche Bindungen tëscht den D-Glukos-Eenheeten vun Alkyl-Oligosacchariden. Besonnesch am Saccharidreschter vun Alkyl-Polyglukosiden féieren dës méiglech Variatiounen zu villfältege, komplexe chemesche Strukturen, wat d'Bezeechnung vun dëse Substanzen ëmmer méi schwéier mécht.