Physikalesch chemesch Eegeschafte vun Alkyl Polyglycosiden-Phase Verhalen
Binär Systemer

Déi exzellent Leeschtung vun Surfaktanten ass wesentlech wéinst spezifesche kierperlechen a chemeschen Effekter. Dëst gëllt engersäits fir d'Interfaceeigenschaften an op der anerer Säit fir d'Verhalen an der Léisung, wéi zum Beispill Phaseverhalen. Am Verglach mat Fettalkoholethoxylaten (Alkylpolyglycolethers), sinn déi physikalesch-chemesch Parameter vun Alkylglycosiden bis elo relativ wéineg studéiert ginn. An dësen Studien goufe fonnt datt Alkylpolyglycosiden bedeitend Eegeschaften hunn, déi an e puer Fäll wesentlech anescht sinn wéi aner net-ionesch Surfaktanten. D'Resultater, déi bis elo erreecht goufen, gi wéi follegt zesummegefaasst. Déi bedeitend Differenzen, déi mam Verhalen vun Fettalkoholethoxylaten verbonne sinn, ware besonnesch opfälleg.

Am Verglach mat systematesch Studien vu Fettalkoholethoxylaten, sinn bis elo nëmmen e puer Studien mat Substanzen vu verschiddene Rengheet an d'Phaseverhalen vun Alkylpolyglycosiden duerchgefouert ginn. Wann Dir d'Resultater vergläicht, ass et wichteg am Kapp ze halen datt d'Präsenz vu sekundäre Komponenten e wesentlechen Afloss op Detailer vun de Phasediagrammer huet. Trotzdem, Basis Observatioune kënnen iwwer d'Phase Verhalen vun alkyl glycosides gemaach ginn. D'Phase Verhalen vun engem technesch C8-10 Alkyl polyglycoside (C8-10 APG) ass illustréiert an (Figure1). Bei Temperaturen iwwer 20 ℃ erschéngt den C8-10 APG bis zu ganz héije Besuergnëss an enger isotropescher Phase vun där d'Viskositéit erheblech eropgeet. Eng birefringent lyotrop Phas vun nematescher Textur gëtt bei ongeféier 95% vum Gewiicht geformt, déi sech ëm 98% vum Gewiicht an eng bewölkte Zwee-Phase Regioun vu flëssege a festen Alkylpolyglycosid ännert. Bei relativ niddregen Temperaturen gëtt eng lamellar flëssegkristallin Phase zousätzlech tëscht 75 an 85% vum Gewiicht beobachtet.
Fir e pure Kuerzkette n-Oktyl-β-D-Glukosid, gouf de Phasediagramm am Detail vum Nilsson et al. an Sakya et al. déi eenzel Phasen waren enk charakteriséiert duerch sou Methoden wéi NMR a klenge Wénkel Röntgenstrahlen (SAXS). Figur 2 weist d'Phassekvens. Bei niddregen Temperaturen gëtt eng sechseckeg, eng kubesch a schliisslech eng lamellar Phase beobachtet mat enger Erhéijung vum Surfaktant Inhalt. D'Ënnerscheeder a Bezuch op d'C8-10 Alkylpolyglycoside Phase Diagramm (Figur 1) kënne erkläert ginn duerch Differenz vun Alkylkettenlängtschnëtt an duerch eng aner Zuel vu Glukoseenheeten an der Molekül (kuckt hei ënnen).