Physikochemesch Eegeschafte vun Alkylpolyglycosiden - Phasenverhalen
Binär Systemer

Déi exzellent Leeschtung vun Tenside ass wesentlech op spezifesch physikalesch a chemesch Effekter zeréckzeféieren. Dëst betrëfft op der enger Säit d'Grenzflächeneegeschaften an op der anerer Säit d'Verhale a Léisung, wéi zum Beispill d'Phasenverhale. Am Verglach mat Fettalkoholethoxylater (Alkylpolyglycolether) sinn déi physikalesch-chemesch Parameter vun Alkylglykosiden bis elo relativ wéineg ënnersicht ginn. An dëse Studien gouf festgestallt, datt Alkylpolyglykosiden bedeitend Eegeschafte hunn, déi sech a verschiddene Fäll wesentlech vun aneren net-ioneschen Tenside ënnerscheeden. D'Resultater, déi bis elo kritt goufen, kënne wéi follegt zesummegefaasst ginn. Déi bedeitend Ënnerscheeder, déi mam Verhale vu Fettalkoholethoxylater verbonne sinn, waren besonnesch opfälleg.

Am Verglach mat systematesche Studien iwwer Fettalkoholethoxylater goufen bis elo nëmme wéineg Studien iwwer d'Phasenverhale vun Alkylpolyglycosiden mat Substanzen vun ënnerschiddlecher Rengheet duerchgefouert. Beim Verglach vun de Resultater ass et wichteg ze bedenken, datt d'Präsenz vu sekundäre Komponenten en erheblechen Afloss op d'Detailer vun de Phasendiagrammer huet. Trotzdeem kënnen grondleeënd Observatioune iwwer d'Phasenverhale vun Alkylglykosiden gemaach ginn. D'Phasenverhale vun engem techneschen C8-10 Alkylpolyglycosid (C8-10 APG) ass an (Figur 1) illustréiert. Bei Temperaturen iwwer 20 ℃ erschéngt d'C8-10 APG bis zu ganz héije Konzentratiounen an enger isotroper Phas, där hir Viskositéit däitlech eropgeet. Eng duebelbriegend lyotrop Phas mat nematescher Textur gëtt zu ongeféier 95 Gewiichts-% geformt, déi sech zu ongeféier 98 Gewiichts-% an eng wollekeg zwee-Phasenregioun aus flëssegem a festem Alkylpolyglycosid verwandelt. Bei relativ niddregen Temperaturen gëtt zousätzlech eng lamellar flëssegkristallin Phas tëscht 75 an 85 Gewiichts-%.
Fir e puren kuerzkettegegen n-Octyl-β-D-Glukosid gouf de Phasendiagramm am Detail vum Nilsson et al. a Sakya et al. ënnersicht. Déi eenzel Phasen goufen duerch Methoden ewéi NMR a klengwénkel Röntgenstreuung (SAXS) genau charakteriséiert. Figur 2 weist d'Phasensequenz. Bei niddregen Temperaturen ginn eng hexagonal, eng kubesch a schliisslech eng lamellar Phas mat zouhuelendem Tensidgehalt observéiert. Ënnerscheeder am Verhältnes zum C8-10 Alkylpolyglykosid-Phasendiagramm (Figur 1) kënnen duerch ënnerschiddlech Alkylkettelängtenschnëtter an duerch eng aner Zuel vu Glukoseenheeten am Molekül erkläert ginn (kuckt ënnen).