Neiegkeeten

D'Eegeschafte vun Alkyl Polyglucosiden

Ähnlech wéi Polyoxyethylen-Alkylether,Alkylpolyglycosidensinn normalerweis technesch Surfaktanten.Si ginn iwwer verschidde Modi vun der Fischer Synthese produzéiert a besteet aus enger Verdeelung vun Arten mat ënnerschiddleche Grad vu Glykosiden, déi duerch e mëttleren n-Wäert uginn.Dëst ass definéiert als de Verhältnis vun der Gesamtmolar Quantitéit u Glukos zu der molarer Quantitéit u Fettalkohol am Alkylpolyglucosid, andeems d'Moyenne Molekulargewiicht berécksiichtegt wann Fettalkohol Mëschunge benotzt ginn.Wéi schonn erwähnt hunn déi meescht Alkylpolyglucosiden, déi wichteg fir d'Applikatioun, e mëttleren n-Wäert vun 1,1-1,7.Dofir enthalen se Alkylmonoglukosiden an Alkyldiglukosiden als Haaptkomponenten, souwéi méi kleng Quantitéiten un Alkyltriglukosiden, Alkyltetraglukosiden, asw. d'Synthese Polyglucose, a Salzer, haaptsächlech duerch Katalyse (1,5-2,5%), sinn ëmmer präsent.D'Zuele si mat Respekt fir aktiv Matière berechent.Wärend Polyoxyethylen-Alkylethers oder vill aner Ethoxylaten eendeiteg definéiert kënne ginn duerch eng Verdeelung vu Molekulargewiicht, ass eng analog Beschreiwung op kee Fall adäquat fir Alkylpolyglukosiden well verschidden Isomerismus zu enger vill méi komplexer Palette vu Produkter resultéieren.D'Ënnerscheeder an den zwou Surfaktantklassen resultéieren zu zimlech ënnerschiddlechen Eegeschaften, déi aus der staarker Interaktioun vun de Kappgruppen mam Waasser an deelweis matenee kommen.

D'Ethoxylatgrupp vum Polyoxyethylen-Alkylether interagéiert staark mat Waasser, a bildt Waasserstoffbindungen tëscht den Ethylen-Sauerstoff- a Waassermoleküle, doduerch opbauen micellar Hydratatiounsmuschelen, wou d'Strukturéierung vum Waasser méi grouss ass (méi niddereg Entropie an Enthalpie) wéi am Bulkwasser.D'Hydratatiounsstruktur ass héich dynamesch.Normalerweis sinn tëscht zwee an dräi Waassermoleküle mat all EO Grupp verbonnen.

Wann Dir Glucosyl Headgroups mat dräi OH Funktiounen fir e Monoglucoside oder siwe fir en Diglucoside berücksichtegt, gëtt erwaart datt d'Alkylglucosid Verhalen ganz anescht ass wéi dat vun de Polyoxyethylen Alkylethers.Nieft der staarker Interaktioun mam Waasser ginn et och Kräften tëscht den Surfaktanten Kappgruppen an de Mizellen wéi och an anere Phasen.Wärend vergläichbar Polyoxyethylen-Alkylether eleng Flëssegkeeten oder niddereg-schmëlzende Feststoffer sinn, Alkylpolyglukoside si méi héich Schmelzstécker wéinst intermolekulärer Waasserstoffverbindung tëscht Nopeschglucosylgruppen.Si weisen ënnerschiddlech thermotropesch flëssegkristalline Eegeschaften, wéi hei ënnen diskutéiert gëtt.Intermolekulär Waasserstoffverbindungen tëscht de Kappgruppen sinn och verantwortlech fir hir vergläichbar niddereg Solubilitéit am Waasser.

Wat d'Glukos selwer ugeet, ass d'Interaktioun vun der Glukosylgrupp mat den Ëmgéigend Waassermoleküle wéinst extensiv Waasserstoffbindung.Fir Glukos ass d'Konzentratioun vun tetrahedrally arrangéiert Waassermoleküle méi héich wéi am Waasser eleng.Dofir kënnen Glukos, a wahrscheinlech och Alkylglucosiden, als "Strukturhersteller" klasséiert ginn, e Verhalen qualitativ ähnlech wéi dat vun den Ethoxylaten.

Am Verglach zum Verhalen vun der Ethoxylat-Micelle ass déi effektiv interfacial dielektresch Konstant vum Alkylglucosid vill méi héich a méi ähnlech wéi dee vum Waasser wéi dee vum Ethoxylat.Also ass d'Regioun ronderëm d'Kappgruppen an der Alkylglucosid-Mizelle wässerlech.


Post Zäit: Aug-03-2021